Semizotu yüksek oranda lif içerdiğinden sindirim sistemi ve peklik sorunlarına iyi gelen bir sebze. Balıkla kıyaslanabilecek ölçüde Omega 3 doymamış yağ içeriyor. Geleneksel olarak gut hastalığı, baş ağrısı ve diğer bedensel ağrılara iyi geldiği söyleniyor. Günümüzde yapılan bilimsel çalışmalar da semizotunun faydalarını destekler nitelikte. Ayrıca taze olarak pişirmeden salata şeklinde tüketildiğinde semizotu kanı temizliyor, idrar söktürücü etkisi var ve şeker hastalarında susuzluğu azaltıyor. Kilo sorunu için de metabolizmaya olumlu etkisi olduğu söyleniyor.

Bu semizotu salatasını Fransa’nın güneyinde Aix-en-Provence’da bir caféde tatmıştım ve çok beğendim. Özellikle yaz günlerinde buğday ve ceviz katkısı nedeniyle hem tok tutması hem de ferahlatıcı etkisiyle güzel bir yaz salatası. Kilo vermek isteyenler buğday ve ceviz miktarına dikkat! Uygulamakta olduğunuz bir diyet varsa mutlaka buğday ve ceviz miktarını buna göre ayarlayın, 100 gr. ceviz 549 kalori, 100 gr buğday 364 kalori!!!

(tarif 2 kişiliktir)

1 demet semizotu

1 çay bardağı haşlanmış buğday (yarma)

3 diş taze sarımsak

50 gr ceviz içi

Zeytinyağı

Nar ekşisi veya limon suyu

Deniz tuzu